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邢大军据《新天地》赵欣/文整理

 

      老戏骨雷恪生1936年出生于山东,1960年毕业于中央戏剧学院表演系,现为中国国家话剧院退休演员。如今依旧活跃于影视舞台?#31995;?#38647;恪生,他的养生秘诀是自制药酒。

 

每顿喝上一两多


      60岁那年,老戏骨雷恪生终于把烟戒了。戒烟前雷老爷子也就喝点啤酒,不上瘾顶多一次一杯,老爷子心里寻思,一个大老爷们既不抽烟又不喝酒,多没份儿呀,干脆喝点白的吧,可这白酒又苦又辣的实在不好喝,于是,就往酒里扔冰糖、枸杞子,特别是枸杞子又酸又甜的像小葡萄干似的又有保养作用是个好东西,放在酒里酸酸甜甜的很好喝,这就是雷老爷子喝酒的初级阶段。


      后来听说枸杞子是银川的最好,老爷子去钓鱼的时候就买回好几箱,又听说泡酒得高度酒来泡,于是老爷子专门买来60度甚至67度、75度的二锅头,老爷子共有六七个大酒坛子,每个坛子装20多斤酒,?#33267;?#21917;,但时间不会泡得太长,如果是新酒新药?#35805;?#20063;就泡个半个月到20天就开始喝。先把泡好的酒倒在一个能装4斤酒的塑料桶里,成熟一批喝一批,酒里放得最多的是枸杞子,人参、鹿茸、蛤蚧、海马、西洋参等,基?#26087;?#28201;补为主。


      雷老爷子中午晚上每顿?#23478;?#21917;上一两多,一顿不喝酒仿佛缺点什么似的,吃饭便没有了味道,他说“现在老了不愿到外面应酬了,就愿意一个人在家里自斟自饮,看着电视喝着小酒,很有情调。”


      老爷子的下酒菜?#35805;閿邢?#23041;夷果、核桃仁、花生米、萝卜皮、芝麻酱蒜拌黄瓜或?#26462;?#35910;,在?#39592;?#21507;。主食?#35805;?#24456;简单弄一碗面条或煮最多8个饺子,他说“饺子有一个好处可以?#27605;?#37202;菜,这叫饺子就酒越喝越有!”


      老爷子不喜应酬,但很多时候饭局是少不了的。老爷子随身携带一个小玻璃瓶子,是那种装了酱菜的小罐头瓶,一共装三四两药酒,每顿喝上一两多,一天两顿。其实老爷子有过很多别人送的小酒瓶子,有英国的、俄罗斯的非常漂亮非常精致,看起来相当专业,可一到饭桌上必定成为大家瞩?#24247;?#28966;点,总给人以酒鬼的感觉,令老爷子很不自在,现在的小瓶子很不起眼,别人也不知道他在喝什么,趁人不备就是一口。


      可熟悉的人就知道老爷子在喝些什么了,吃饭的时候,?#39592;?#39640;娃就常常过来蹭酒:“老爷子给两口,您的酒既浓烈又清香,又像XO,又像人头马,我是曾经沧海啊,喝完您的酒,什么茅台、五粮液统统都?#35805;?#21917;了!”有回重拍话剧《雷雨》,濮存?#30475;?#36807;来神秘兮兮地:“老爷子,我也来点?”老爷子说:“年轻人喝这酒没什么好处,50岁以?#31995;?#21487;以沾一点儿,不过只给两口,多了不给!”

一生只醉三次酒


      雷老爷子一辈子只醉过三次,所以记忆犹新。


      第一次,是在中央戏剧学院当学生,下去劳动,在半壁店,大冬天的给社员们演出,为了表示对他们的感谢,?#26144;?#35831;他们聚餐。那时雷恪生根本不会喝酒,大家伙坐在热炕头上喝了一杯又一杯,雷恪生渐渐地感到非常躁热,脑袋有点晕,同学说:“没事,没事,我们扶着你回去。”结果一出门,雷恪生就“哇”地一下吐了出来。


      老爷子回忆说:“不能坐热炕,热火攻心哪。”雷老爷子的第二次醉酒还是与?#25172;?#20851;。


第二次醉酒?#20445;?#38647;恪生已经到中央实验话剧院当演员了,团里搞活动,每人拿一瓶酒或是一个菜,雷恪生记得自己回家后,感到非常兴奋,就打了一盆?#20154;?#28907;脚,谁知这一烫不要紧,他只觉得有一股力量排山倒海似的往上拱,“哇”的一下又都吐了出来。


      第三次醉酒?#20445;?#38647;老爷子表演了一出英雄救美,那是他40多岁的时候,在大庆拍电视剧,电视剧拍完了大家非常高兴,杀鸡宰羊的,?#20945;?#19996;北人的习俗大口喝酒大块吃肉,那种大海碗雷恪生一喝就是好几碗。此?#20445;?#21516;桌的人非得起哄让扮演雷恪生老伴儿的彭玉老师喝酒,可彭玉不会喝酒,雷恪生大包大揽,“咕?#26031;?#21658;”又是几大碗下肚,人便是真醉了,坐在?#39318;?#19978;看着谁都想笑,看见什么都觉得奇怪,咦,那个人怎么长了三个鼻子。

 

酒不醉人人自醉


      雷老爷?#24433;?#36825;一口儿,在圈里是出了名的,很多人来看他的时候往往要拎上一瓶,但大多不合乎老爷子的口味。他只喝18元一?#24247;?#20108;锅头,但他会牢牢记住朋友们的情谊,有人来做客或是逢年过节的时候与大家一起享用,如果谁偏好那一口儿,他也会慷慨相送。


      雷老爷子说:“喝酒完全分人,人与人的体质完全不同,不一定我喝着舒服你喝着就准舒服,任何事情?#23478;?#26377;节制,?#23478;?#26377;度。”


      83岁的雷老爷子红光满面,说话底气特足,他说,历年的体检各方面指标?#24425;终?#24120;,只是他家里遗传?#27427;?#24180;性的青光眼和白内障,每个月到医院复查一次,尽管酒与眼疾有点矛盾,但老爷子?#27427;?#29239;子的谬论,我喝的是枸杞子呀,枸杞子不是养?#24247;?#21527;?搞得大夫也只得睁一只眼闭一只眼,“老爷子您自己悠着点,别让它再有发展。”


      老爷子讲了一段俄罗斯人与酒有关的趣事也很有意思。有一次雷恪生随团去俄罗?#20849;?#35266;,车开到半路上司机突?#35805;?#19968;车人放到路边,自个儿走了,半个小时才回来,手里拿了两瓶啤酒,原来他是排队买啤酒去了。雷恪生就跟?#21592;?#30340;翻译安德烈说:“怎么能丢下一车外宾排队去买啤酒呀,这要是在我们中国肯定给开了!”老爷子说:“俄罗斯有个习惯就是要烟要酒。”到你房间里就跟你要酒,一杯酒一扬脖就是大半杯,然后拿着面包闻闻,“好好,谢谢!”拿了就走,从不客气!


      雷老爷子的这个嗜好,您觉得咋样??#20945;?#36825;几十年老爷子是一路潇潇洒洒喝过来了,好不惬意,好不逍遥,有没有点儿“酒不醉人人自醉”的感觉呢!
 

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